Helse

Popcorn er helsemad

19. August 2009
helse.dk

Amerikanske forskere er overraskede over at finde et højt indhold af antioxydanter i popcorn. De sprøde snacks indeholder stoffet polyphenoler, der også findes i frugt og grøntsager. Dermed kan popcorn være med til at nedsætte risikoen for kræft, hjertesygdomme og en række andre sygdomme, skriver avisen Daily Mail.

’Vi er meget overraskede over de store mængder af polyphenoler, vi har fundet i popkorn. Jeg tror, det er fordi, popkorn ikke er forarbejdede, så man også indtager alle de gode og sunde stoffer, der har været beskyttet af skallen. Efter min mening er det god helsemad.’ siger Dr. Vinson fra University of Scranton, der har ledet forskningen.