Artikler om emnet ‘grønsager’
Her er kødet tilbehør
17. July 2009
Helse nr. 6, 2009
Når kokken Erwin Lauterbach skal forkæle sine gæster med lækker gourmetmad, er det danske og nordiske grønsager, der spiller hovedrollen.
600 gram er en svær størrelse
10. December 2008
Helse
Danskerne mangler fornemmelse for, hvor meget 6oo gram frugt og grønt er, og opfatter det som en umulig mængde at spise hver dag. Det viser et speciale fra Københavns Universitet, der har undersøgt, hvordan danskere med kort uddannelse forstår og tolker de 8 kostråd.
Småbørnsfamilier vil gerne spise sundere
9. December 2008
Helse
Ny analyse fra DTU Fødevareinstituttet viser, at mange af de småbørnsfamilier, der spiser lidt frugt og grønt, faktisk drømmer om at spise mere af det sunde og grønne i fremtiden.
Ni leveregler forlænger dit liv
1. October 2008
Helse nr. 10, 2008
Den amerikanske eventyrer og forfatter Dan Buettner har brugt de seneste fem år på at rejse Jorden rundt med en flok videnskabsmænd for at finde og undersøge de små lommer med iøjnefaldende langt liv, som Amami-øerne i Japan er en af.
Livets kilde springer på Japans Amami-øer
1. October 2008
Helse nr. 10, 2008
Japanerne lever længst af alle folkeslag i verden, og Japans længst levende folk bor på de sydlige Amami-øer. Helse har besøgt øerne for at se, om der er noget at lære af de friske gamle, der gerne arbejder til de er 80.
Gulerødder til glæde for køkken og kunder
10. June 2008
Helse
Ønsket om at give gæsterne sundere og bedre mad har fået Kattegatcentret til at forny menuerne i cafeen. Næsten af sig selv fik sundheden på arbejdspladsen også et løft.
Spis super-måltider i mange farver
30. May 2008
Helse nr. 6, 2008
At spinat, broccoli og andre grønsager er godt for os, er efterhånden velkendt for de fleste. Men hvorfor er det lige, at det er så sundt?
Indenfor de senere år, er forskerne for alvor begyndt at interessere sig for, hvordan mad kan påvirke vores krop, udover at vi bliver mætte og får de proteiner, kulhydrater og fedtstoffer, vi har brug for til at holde rugbrødsmotoren i gang. Det viser sig nemlig, at der er tusinder af aktive stoffer, særligt i planter, der kan hjælpe med at styrke krop og hjerne, booste immunforsvaret og give os fantastisk energi.
Kræft rammer også de sunde
1. April 2008
Helse nr. 4, 2008
23-årige Jacob Pallesen har en sjælden kræftform, og han bliver rasende, når medierne enøjet fokuserer på, at man selv er skyld i, at kræften rammer én.
Økologisk kantine med idealisme og madhjerte
11. February 2008
Helse
I den økologiske kantine Café Monroe, får man sin grønsagshorisont udvidet. Her serveres vegetarretter og grønsagstilbehør der smager, så englene synger.
Billig hverdagsmad
31. January 2008
Helse nr. 2, 2008
Hvidkål er billigt og smager herligt både i sin simple rå version serveret som salat eller kogt i supper.
En klassisk stuvning med hvidkål tilsmagt med muskat serveret til gode frikadeller er heller ikke af vejen, et vaskeægte vintermåltid.
I denne måned serveres fiskefrikadellerne med en rå hvidkålsalat rørt med fromage fraiche. Den friske smag af den syrlige dressing og den rå kål gør sig godt som tilbehør på middagsbordet.
Opskrifterne her er med hvidkål, men kålens verden er jo mangfoldig, og opskrifterne kan sagtens varieres med andre typer kål eksempelvis savojkål.
Populære emner
fødsel Motion overvægt kontor sport allergi sex kræft rygning kost muskler graviditet blodtryk angst mad hjertet forældre medicin ferie børn pårørende børnehave sygdom sundhed livsstil stress miljø depression alkohol familie resultater sukker hjerne lægemidler søvn